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中日新聞に紹介されました

愛知県の製粉、製麺業者10社で活動している
「きしめん・でら・パスタ計画」のことが
中日新聞に取り上げられました。

食文化として、
徳川将軍の時代から400年の歴史があるにもかかわらず、
「名古屋めし」の中でもやや地味な印象のきしめんを
これからなんとか盛り上げていきたいと思います。
前向いて、がんばります。

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by kintobi61 | 2011-11-28 08:12 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

「年明けうどん」の仕込み

金トビ志賀では、
今日も粉を挽いて、うどんを干しています。

年末に向けての繁忙期です。
お歳暮のお客様には
少しだけお待ちいただいております。

年明けうどんに使う、紅うどんを干しています。
練り、延ばし、乾燥いずれも上々。
今年も最高に美味しくできあがりました。

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年末は年越しそばで、
年始は縁起物の年明けうどん。

ゆく年くる年を二度お祝いして、
来年の良い年を祈りましょう。
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by kintobi61 | 2011-11-26 19:05 | めん | Comments(0)  

主水庵の味噌煮込みセット

釜揚げうどんの主水庵
味噌煮込みうどんを食べに行きました。

麺をわずかに薄く仕上げてあり、
その麺がコクのある味噌を上手に吸い上げて、
味に深みを感じます。

郷土食の味噌煮込みうどんには
いろいろな流儀がありますが、
モッチリした食感を好む三河では
硬すぎず、煮過ぎずの良い塩梅が喜ばれます。

寒くなってきました。
そんな日には、
地元のパワーランチとして
無性に食べに行きたくなる味でした。

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by kintobi61 | 2011-11-23 13:18 | 地域 | Comments(0)  

ワインと蒸料理の店「仁(JIN)」

東京日本橋の三越前に
ワインと蒸料理の店「仁(JIN)」がオープンしました。
いま、一番ホットな街で、手軽においしいワインと食事が楽しめます。

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ワインに合う蒸料理が各種用意されており、
和のテイストを盛り込んだ新しい感覚のパスタも考案中とのこと。

日本橋から新しいワインの楽しみ方を発信です。
麺料理の可能性を広げてくれる新しいアイデアにカンパイ!です。
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by kintobi61 | 2011-11-22 07:48 | 情報 | Comments(0)  

金トビめん 楽天市場店

金トビめん 楽天市場店では
「味噌煮込み うどん・きしめんセット」を販売しています。

岡崎の八丁味噌のコクと風味を活かした味噌つゆに
別添のかつお節粉と八幡屋礒五郎の七味で作りたての風味が引き立ちます。
大変好評をいただいて5千セットを突破しました。

うどんはふっくらと、きしめんはもっちりと
味噌つゆのうまみを絡めてくれます。

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まずはお試しという方にトライアルセットもご用意しました。
送料無料サービス中です。
ぜひお試しください。
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by kintobi61 | 2011-11-13 09:53 | めん | Comments(0)  

日本経済新聞に取り上げられました

三河の食品4社のコラボ製品が
日本経済新聞全国版に取り上げられました。

ぶっかけみそラー油で釜玉きしめん
手軽においしく、お楽しみいただけます。

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by kintobi61 | 2011-11-09 18:58 | めん | Comments(0)  

ぶっかけみそラー油で釜玉きしめん

ぶっかけみそラー油で釜玉きしめん」を
4社コラボ製品として発売しました。

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金トビ志賀は「きしめん」、
三栄鶏卵は「三河濃厚卵 満月」、
太田油脂は「食べる味噌ラー油」をそれぞれ提供し、
八丁味噌はラー油の原料として使われています。

きしめんを、「釜玉うどん」の要領で生卵を絡め、
八丁味噌入りのラー油をぶっかけてお召し上がりください。

6食入り1,365円(送料別)
手軽でおいしいですよ。
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by kintobi61 | 2011-11-09 18:49 | めん | Comments(0)  

東海テレビ「スーパーニュース」で放映されました

11月3日の東海テレビ「スーパーニュース」で
愛知県食品輸出研究会と
きしめん・でら・パスタ計画の活動が紹介されました。

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輸出にとっては円高の逆風のなか、
愛知県の食品中小企業各社がもがきながら
輸出を模索する姿を取材していただきました。

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国内需要がシュリンクする中で
海外に活路を求める姿を
丁寧に切り取っていただき感謝しています。

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TPPなど、新たな経済連携の行方も気になる中、
とにかく一生懸命生き残る道を探していきます。
前向いて、がんばっていきます。

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by kintobi61 | 2011-11-04 14:40 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

味噌煮込みきしめん 販売開始

金トビめん 楽天市場店の限定商品で、
味噌煮込みのトライアルセットを販売します。

金トビオリジナルの
味噌煮込みきしめん3食入りで
送料税込の1200円です。

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1.味のある「金トビ粉」
2.コクのある「岡崎八丁味噌」
3.煮崩れしない「煮込み用きしめん」
のこだわり3点セットに
かつおダシパック、八幡屋磯五郎の七味唐辛子を
一緒にパッケージしてお届けします。

おいしさに自信があります。
ぜひお試しください。
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by kintobi61 | 2011-11-01 18:47 | めん | Comments(0)