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『きぬあかり』と『さぬきの夢2009』

愛知県産『きぬあかり』と
香川県産『さぬきの夢2009』。

どちらも、やや低アミロース系の品種ですが
製麺特性、色相、食感、風味に
それぞれの特徴があります。

もっちり感のきぬあかり、
さっくりしたさぬきの夢。

工場ラインの違いもありますが
それぞれの原料小麦の個性が
よく出ていたと思います。

お客さんのお店にて。

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by kintobi61 | 2016-01-24 22:57 | 美味しいうどんラボ | Comments(0)  

きぬあかりレシピコンテスト

きぬあかりレシピコンテストが始まりました。

どんなアイデア料理が登場するか
とても楽しみです(^^)/~~~

詳細はこちらで

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レシピ募集  平成28年1月18日(月)~2月17日(水)
入選者発表 平成28年2月下旬
実技審査   平成28年3月5日(土)
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by kintobi61 | 2016-01-21 13:32 | 地域 | Comments(0)  

中部経済新聞さんに掲載

新年早々、
中部経済新聞さんに掲載していただきました。

記事には勇ましいこと書いてありますが、
元気でコツコツ、あきらめず、
地道にがんばります(^^)/~~~

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by kintobi61 | 2016-01-09 13:54 | メディア | Comments(0)  

新年あけまして おめでとうございます

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

ゲンを担いで、
早朝ランニングは
末広がりの八キロから始動しました。

もうすぐ日の出です。
気持ちいいなぁ〜(^^)/~~~

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by kintobi61 | 2016-01-01 14:21 | 季節 | Comments(0)