創業670年のまるや八丁味噌さん

東海豊友会の企業訪問事業で
岡崎が世界に誇る「まるや八丁味噌」さんを訪問しました。

浅井社長みずから味噌蔵をご案内していただきました。
同社は創業670年の老舗。
参加者は企業継続の秘密について、興味しんしんであります。
熱心な質疑応答が続きます。

浅井社長は企業継続について、
 ①大きくしない
 ②社員を大切にする
 ③あれ、なんだっけ?
と説明していただきました。
どうも3番目に秘密がありそうですね(笑)。

その後、商売の考え方をお話していただきましたが、
 ご縁を大切にする
 地域を大切にする
 見えないもの(こころ)を大切にする
と言っておられました。
これらが3番目に入るのでしょうか。

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その後、創業407年の「ヒロセ合金」さんの豊明工場に移動して、
廣瀨社長からお話を伺いました。

継続の秘密は「運」と言われていましたが、
経営の考え方をお聞きすると、
 ①いつでも事業を小さくできるようにしておく
 ②鋳造に意欲のある人を血筋・頭脳にかかわらず後継者に選ぶ
と仰られていました。

幾度の危機を乗り越えてきた歴史と経験からくる言葉です。
しっかり噛み締めて、栄養にしたいと思いました。
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# by KINTOBI61 | 2010-12-18 07:39 | 地域 | Comments(0)  

東愛知新聞に掲載されました

「愛知県ファミリー・フレンドリー企業」の
知事表彰のことが取り上げられました。

三河に生まれ、三河に育てられた企業として、
地域に恩返しが出来るように
より一層、精進してまいります。


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# by kintobi61 | 2010-12-15 08:30 | メディア | Comments(0)  

ファミリー・フレンドリー企業の表彰企業に選ばれました

愛知県では、ワーク・ライフ・バランスの推進に取り組む企業を
「愛知県ファミリー・フレンドリー企業」として登録しています。
平成22年11月末現在の登録企業数は678社となっています。

中でも、優れた取組を実施している企業を知事表彰しており、
今年度は下記の6社を表彰することとし、
12月20日に開催する「ワーク・ライフ・バランス推進フォーラム」の中で、
知事から賞状をいただけることとなりました。

平成22年度知事表彰の6社
 ・中部電力株式会社(名古屋市東区)
 ・豊田合成株式会社(清須市)
 ・株式会社UCS (稲沢市)
 ・株式会社ユーフィット(名古屋市西区)
 ・株式会社金トビ志賀(蒲郡市)
 ・吉田工機株式会社(名古屋市港区)

当社の受賞理由は以下の通りです。
 (1) 従業員の平均年齢が比較的が高い中で
    従業員の家庭生活や趣味、地域活動を充実させることができるように、
    年次有給休暇の取得の促進に取り組んでおり、
    3年連続して年次有給休暇取得率が70%を超えている。
 (2) 配偶者出産休暇制度の利用率が100%を維持しているなど、
    従業員のニーズにあった制度が整えられている。

ありがとうございました。
これまで以上に家庭と仕事の両立が出来る会社を目指して、
努力を続けてまいります。
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# by kintobi61 | 2010-12-14 18:48 | 地域 | Comments(0)  

しがせいこさんが来社しました

地元出身の歌手、
しがせいこさんが来社しました。

メジャーデビューシングル「Eye2Eye」の
プロモーション活動中に立ち寄ってくれました。

しがせいこa.k.a黒ウサ」の衣装は
今までと違って大人のムード。
普段の彼女は、キュートで可愛い感じですが、
新しい彼女を発見です。

12/15 アスナル金山 FM愛知公開録音
12/31 ナガシマスパーランド カウントダウンPARTY
で実際の彼女が見られます。


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# by kintobi61 | 2010-12-14 15:16 | メディア | Comments(0)  

中日新聞の東三河版に取り上げられました

当社の営業主任が中日新聞に
取り上げられました。

ケータイやネットが便利になっても、
商売の始まりは人との出会いから。

お客様との信頼を育んで、
喜んでいただける関係を築きたいですね。


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# by kintobi61 | 2010-12-14 08:18 | メディア | Comments(0)  

鶴岡八幡宮の「一茶庵」さん

鎌倉の鶴岡八幡宮の門前に
手打ち蕎麦の「一茶庵」さんがあります。

八幡様の参道の賑わいのなかに
昔からのたたずまいを見せる名店です。

三種そばを美味しくいただき、
蕎麦団子もご馳走になり、
大満足の昼食でした。

鶴岡八幡宮といえば大銀杏が有名です。
建保7年(1219年)、
源頼家の子の公暁がこの銀杏の木に隠れて待ち伏せ、
源実朝を殺害したという伝説があります。

今年の3月に強風で倒れてしまいましたが、
再生への取組みが実って、
若葉が緑を蓄えていました。


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# by kintobi61 | 2010-12-12 23:18 | めん | Comments(0)  

横浜

去年、横浜は開港150年を祝いました。

赤レンガ倉庫、
山下公園、
ホテルニューグランド、
日本丸。

150年前、世界へ日本を開いた時代を思い、
新興国が力をつけるこれからの世界のこと、
TPP(環太平洋戦略的経済連携協定)のことを
考えていました。


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# by KINTOBI61 | 2010-12-12 22:42 | | Comments(0)  

江戸川区の「矢打」さん

東京都江戸川区の「矢打」さんにお邪魔しました。
ひっきりなしにお客さんが訪れる人気店です。

ご主人、奥様、しっかりした二人の息子さんで
店を切り盛りしています。

盛りが多くて太打ちで、
しっかりした味のそばが
人気のお店です。

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# by KINTOBI61 | 2010-12-12 12:42 | めん | Comments(0)  

富士山

愛知県から東京に向かう道中、
富士山がきれいに見えました。

天から吉兆をいただいたような気がして、
なんだかうれしいですね。

来年も良い年でありますように。


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# by KINTOBI61 | 2010-12-11 12:12 | | Comments(0)  

中日新聞の社会面に取り上げられました

中日新聞12月10日夕刊の社会面「目耳録」に
きしめんのコラムが掲載されました。

名古屋、愛知の食文化「きしめん」を
もっと知ってもらいたい。
400年親しまれてきた食文化の
新しい価値を創りたい。

そんな気持ちを中日新聞の記者が
上手に表現してくれました。

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# by kintobi61 | 2010-12-10 23:50 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

きしめんのショート・ムービー

名古屋メシの中でも、
徳川家康の時代から400年の歴史を誇るきしめん。

一過性のブームということではなくて、
今まで地道に名古屋の食文化として
地元に根付いてきました。

そんなきしめんを題材にした
2本のショート・ムービーが作られました。
当社も乾麺で協力させていただきました。

ミュージカル仕立てのファンタジームービーの
「キシメンちゃん」と
東京から実家のきしめん屋に戻ってきた女性を描く
「名古屋MEN’S物語」。


12/11~24 17:10~17:50 名古屋西口「シネマスコーレ
12/25~31 18:30~19:10 名古屋西口「シネマスコーレ」
二つのきしめん物語をお楽しみください。

YouTube予告編はこちら
「キシメンちゃん」予告編


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# by kintobi61 | 2010-12-07 11:46 | 地域 | Comments(0)  

第5回きしめん・でら・パスタ委員会

今日は、きしめんでらパスタ委員会
を開催しました。

議題は、
 (1)上海調査の報告
 (2)ロゴデザインの件
 (3)中国商標の件
 (4)来年度の取組みについて
 (5)農政局の海外輸出商談会について

有意義な協議が行なわれました。
これからが楽しみです。
頑張りましょう。

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# by kintobi61 | 2010-12-03 20:22 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

「勢川」牟呂店さん

「勢川」牟呂店さんの
玉子とじうどん。

出汁の効いた
白醤油ベースの掛けつゆは、
クセになります。

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# by kintobi61 | 2010-12-02 22:04 | めん | Comments(0)  

蒲郡駅前

恒例のイルミネーションが
始まりました。

特に、風の無い夜は、
幻想的な雰囲気で
好きですね。

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# by kintobi61 | 2010-12-02 21:53 | 地域 | Comments(0)  

手打ちきしめん

名古屋能楽堂に隣接して、
東山ガーデングループの和食レストラン「城」があります。

能の鑑賞前に腹ごしらえをしました。
ここでは、本格的な手打ちきしめんが楽しめるのがいいですね。

400年前から文献に残る名古屋伝統の食文化「きしめん」。
名古屋城を見ながら食べる手打ちきしめんは、
また格別の味でした。

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# by kintobi61 | 2010-11-28 22:02 | めん | Comments(0)  

名古屋能楽堂

名古屋能楽堂にいってきました。
今日は観世流の「秋の久田観正会」が開かれ、
久しぶりに能楽を鑑賞しました。

母親は縁あって若いころから能に親しみ、
数十年の能楽修行の集大成として
このたび名誉師範の称号をいただきました。

今回の披露では、
慣れ親しんだ「井筒」を舞わせていただきましたが、
直前に腰を痛めたりして、
本人も不安を抱えての演技でした。

家族も心配していたのですが、
1時間近い長丁場を演じきりました。
とても立派な舞い姿だったと思います。

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# by kintobi61 | 2010-11-28 21:23 | 地域 | Comments(0)  

「きしめん・でら・パスタ計画」第3回経営勉強会

きしめん・でら・パスタ計画」の経営勉強会が
名古屋駅前の「ウィンクあいち」で
開催されました。

第3回目の今回は、
フリーアナウンサーで
FM愛知「パラダイス・ビート」のパーソナリティーの
川本えこさんをお招きして、
企業からの情報発信を効果的におこなう方法を
マスコミごとの特徴を分析し、
豊富な実例を交えながら、
非常に実践的に解説していただきました。

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また、レトルト食品開発の第一人者であります、
サンハウス食品㈱の小笠原工場長からは
レトルト食品の特長と市場動向、
また海外への食品輸出の際の規制と対応策など、
次年度以降の取組みに有意義な勉強ができました。

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意見交換も活発におこなわれ、
和気藹々とした中にも真剣さの感じられる勉強会でした。
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# by kintobi61 | 2010-11-26 23:14 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

霞ヶ関ビルにて

東京の霞ヶ関ビルディングに来ています。

下から見上げると、
秋空に堂々と胸を張っているように見えました。
官庁の並ぶ一角に威容を誇っています。

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35階の部屋からは、
東京タワーがすぐ近くに見え、
首相官邸や国会議事堂を
見下ろす位置にあります。

ここ霞ヶ関がしっかりしてくれないと、
日本の将来は新興国に遅れを取ってしまいます。
言葉尻をとらえた、つまらない政争などヤメて、
日本の将来を真剣に議論してもらいたいものです。

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# by kintobi61 | 2010-11-25 17:37 | メディア | Comments(0)  

大入り満員

ナゴヤドームの
「ドームうまいもんワールド」が開催されています。
今年は、2つのイベントの同時開催です。

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全国のご当地グルメが一堂に集結した
「全国ご当地グルメフェア」では、
話題のB1グルメや日本中のうまいものが食べられます。

また「あいちのふるさと農林水産フェア」では、
愛知県の新鮮な農林水産物やふるさと産品の
試食や買い物が楽しめます。

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とても多くの皆さんが楽しんでいます。
初日の土曜日が入場者3万人。
昨日の日曜日は4万1千人。
今日も平日にもかかわらず、日曜日と変わらぬ人出のようです。
たった3日で蒲郡市の人口を超えてしまいました。

B1グルメや庶民的で美味しいものには目が無い。
そんなご時勢ですね。
当社も愛知県産小麦の味噌煮込みきしめんの
試供品を配っています。

明日が最終日。
L-6のブースでお待ちしています。
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# by kintobi61 | 2010-11-22 18:57 | 地域 | Comments(0)  

「ドームうまいもんワールド」に出店します

ナゴヤドーム(名古屋市東区大幸南1-1-1)において
11月20日(土)~23日(火・祝)の日程で
ドームうまいもんワールド」が開催されます。

今回は「全国ご当地グルメフェア」と「あいちのふるさと農林水産フェア」の
2つのイベントが午前10時~午後8時の間、開催されます。

「全国ご当地グルメフェア」では、
全国のご当地グルメが一堂に集結します。
話題のB1グルメや日本中のうまいものが食べられます。

また「あいちのふるさと農林水産フェア」では、
愛知県の新鮮な農林水産物やふるさと産品の販売をはじめ、
企画展示や試食コーナーなど、前売り800円(当日1000円)で
家族揃って楽しめる内容です。

㈱金トビ志賀、サムライ日本プロジェクトも参加します。
㈱金トビ志賀では、愛知県産小麦100%の煮込みうどんの
試供品を無料配布します。
どうぞお越しください。
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# by kintobi61 | 2010-11-18 18:32 | 地域 | Comments(0)  

上海の老舗麺類店

上海で50年の歴史を刻む麺類食堂の滄浪亭(ソウロウテイ)。
モダンで清潔感のある明るい店は、
若い人でにぎわっていました。

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蟹ミソ焼きそば
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五目あんかけ海老焼きそば
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醤油ラーメン
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トマトと卵のふんわり炒め
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# by KINTOBI61 | 2010-11-12 18:24 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

FHC China 2010

今回の目的の一つである、
FHC China 2010」を見学しました。

上海の食品飲料のトレードショーとして13年の歴史を誇り、
61カ国から900近い参加企業が集まります。
中国国内の需要拡大をにらみ、
世界各国から意欲的な出展が見られました。

特にアメリカをはじめ、欧米各国のブースは大変きらびやかで、
中国を市場として大変重視している様子が伺えます。
日本もJETROさんのバックアップで大きな面積を占有して、
愛知県をはじめ各地域の企業ががんばっていました。

愛知からは、
あいやさん、平松食品さん、シバタ貿易さんなどが参加していました。

会場の「上海新国際博覧中心(Shanghai New International Expo Centre)」
は、大変広くて入り口から会場までバスで移動します。
V字型レイアウトに東ホール6つ、西ホール5つがならんでおり、
FHCは東の5~7の3ホールを使っていました。

中国の市場の熱気とパワーに圧倒されました。


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# by KINTOBI61 | 2010-11-12 17:18 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

上海の料理

上海では、
中国各地の様々な民族の料理が食べられますが、
寧波、揚州、蘇州地方の影響があります。

味は甘めで、醤油、黄酒(ホアンチュウ)、黒酢で味を整えます。
長江(揚子江)流域のコメの一大産地でもあり、
淡水産の魚介類を多く使う特長があります。
小籠包や上海蟹が代表的です。

豫園の南翔饅頭店の小籠包d0166534_1603870.jpg

王宝和大酒店の小籠包
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清蒸大閘蟹(上海蟹の姿蒸し)
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蟹粉烏冬面(蟹肉うどん)
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筍の炒めもの
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クラゲの前菜
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清炒蝦仁(川海老の塩炒め)
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ホウレンソウの炒めもの
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フカヒレスープ
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蟹と卵白のふわふわ煮
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# by KINTOBI61 | 2010-11-11 15:36 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

上海の屋台、大衆食堂

大都市上海には、
屋台、大衆食堂から高級店まで
いろいろなお店があり、
様々なニーズに応えてくれます。

大衆食堂にも必ず麺類があります。
こうした食堂では、
上海市民の日常に触れることができ、
比較的安く名物を食べることができます。

雲南南路の串焼き屋台(串焼き羊肉)
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大衆食堂の紹興酔鶏(酔っ払い鳥)(鳥の紹興酒漬け、28元、350円)
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あんかけ炒麺(チャオミェン、28元、350円)
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清蒸大閘蟹(上海蟹の姿蒸し)(大閘蟹のオス、ダージャーシエ、68元、900円)
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上海汁面(海鮮スープとショウガの麺、無かん水、中力粉)
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麺類食堂
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食堂内部
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紅牛肉麺(ロウミェン、20元、260円、青ものはフキ、小麦粉2等粉)
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北朝鮮政府直営店の平壌冷麺(ソバ粉とコメ粉もしくはデンプン、細いが固い)
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麺類ファーストフードの湯麺(タンミェン、7元、90円、無かん水、中力粉)
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# by KINTOBI61 | 2010-11-10 20:10 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

上海の風景

上海には2年ぶり4度目の訪問です。
2年前は、上海万博の準備のため、
市内のあちこちで工事が行われており、
雑然とした大都市のイメージでした。

今回は、街もきれいになり、
市民の服装がファッショナブルになり、
行き交うクルマも高級車が増えました。

また、ある程度英語が通じる場所が多くなり、
前回よりもずいぶん会話が楽な気がしました。
上海は、着実に国際化しているようです。

外灘のHSBCビルディング(ワイタン、Bund)
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外灘から対岸の浦東地区を望む(東方民珠電視塔など)
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ホテルの部屋から朝の市内を望む
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新天地1
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新天地2
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豫園商城
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# by KINTOBI61 | 2010-11-10 17:26 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

上海の百貨店、スーパー

上海は、
周辺を含めると人口2000万人ほどの
世界7番目の大都市です。
世界の金融センターのひとつでもあります。

気候は、夏と冬が厳しいですが、
春、秋は日本と同じような気温です。
今は市場を一つ一つ見てまわるには、
良い季節です。

日々進化する上海は、
新しいモール、百貨店、スーパーが
続々できています。

日系、現地資本、新旧の売り場などを、
時間の許す限り見てまわりました。

久光百貨店
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恒隆広場(PLAZA66)
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梅龍鎮広場(伊勢丹百貨)
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第一百貨
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新世界
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南京路の歩行者天国
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太平洋百貨
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上海六百
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METRO
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港准広場
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東方商厦
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匯金百貨
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香港新世界
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太平洋百貨
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上海第一ヤオハン
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# by KINTOBI61 | 2010-11-09 12:12 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

上海市内へ

上海に来ました。
上海浦東国際空港からリニアモーターカーで
市内に向かいます。

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空港駅から、地下鉄乗り継ぎの龍陽路駅まで8分。
出発してあっという間に300kmを超えて、
1分半ほどで減速が始まります。

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加速は早く、
やや揺れがありますが、
走行音は新幹線より静かに感じました。

料金は50元(約650円)。
磁気カードは繰り返し利用型で、
かなり使い込んでいました。


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# by KINTOBI61 | 2010-11-09 11:44 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

めんるい食堂 清田庵

清田庵で「あんたま うどん」をいただきました。
あんかけの卵とじ。

白醤油ベースのあんかけに
タマゴが綺麗に散っていて、
見るからに美味しそう。

熱々のうどんは、
色白にモッチリとしていて柔軟な弾力があります。
茹で具合が絶妙で、
うれしくなってしまいます。

小麦粉の風味を楽しみながら
幸せな時間を過ごしました。

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アツアツのあとは、
あんみつとメープルのシャーベットも
美味しいです。
そうそう、旬のカキフライも始まったようですよ。
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# by kintobi61 | 2010-11-07 17:27 | 地域 | Comments(0)  

きしめんの吉田麺業 新店OPEN!

「きしめんの吉田」で有名な吉田麺業さんの
新店が11/7(日)にOPENします。

名古屋駅西の地下「エスカ」にも
大きなお店がありますが、
本社に近いロードサイドに新店がオープンです。

場所は、名古屋市中川区の千音寺。
アズパークの前。
各方面からのアクセスも良く、
わかりやすい場所です。

きしめん一筋120年。
喉越しが良く、小麦粉の風味が香る
「本物のきしめん」を味わえます。

海老おろしきしめんや
味噌煮込みも絶品です。
ぜひお越しください。

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# by KINTOBI61 | 2010-11-06 22:02 | 地域 | Comments(0)  

きしめん映画が発進

最近、いろいろなところで
「きしめん」が取り上げられるようになりました。

今度は「きしめん映画」の撮影の話題です。
「きしめん」にまつわる、どんな話が映画になるのでしょうか?
20分ほどの短編映画2本ということです。

とても楽しみです。

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# by kintobi61 | 2010-10-31 22:03 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)