CBCテレビ「特捜!坂東リサーチ」の収録

金トビ本社で、
CBCテレビの「特捜!坂東リサーチ」の収録がありました。

30分くらいの滞在でしたけれど、
製粉工場では小麦製粉の勘所をさぐり、
試験室では小麦グルテンの秘密にせまり、
試食では「サムライきしめん」に舌鼓を打っていました。

サムライ」のことや
きしめん・でら・パスタ計画」のことを話したけど、
カットかなあ(笑)。

楽しい番組に編集されているといいですね。

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# by kintobi61 | 2010-08-09 14:59 | メディア | Comments(1)  

寂光院

京都の大原寂光院は、
聖徳太子の創建で、
建礼門院が晩年を過ごした尼寺ですが、
こちらは、犬山寂光院。

別名「もみじでら」といい、
1350年前に創建された尾張の最古刹です。
もみじが有名ですが、
この時期はひっそりとして、
真夏にもかかわらず
涼しい風が気持ちよく感じられます。

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# by KINTOBI61 | 2010-08-09 00:13 | | Comments(0)  

中部経済新聞にも取り上げられました

きしめん・でら・パスタ計画」が
中部経済新聞にも取り上げられました。

400年の歴史がある「きしめん」を海外に輸出しよう!
というこのプロジェクトが
多くの方に関心を持っていただき、
とてもチカラ強く感じています。

皆さんの期待にそえるように
一生懸命がんばります。

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# by kintobi61 | 2010-08-07 18:59 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

きしめん・でら・パスタ委員会のあとは・・・

「きしめん・でら・パスタ計画」が
具体的に始動しはじめました。

これからの各社の活躍を祈念して、
暑気払いを兼ねた懇親会です。

計画は、人と人のつながりで進んでいきます。
こういった意見交換が
ときにすばらしいアイデアが生まれます。

元気に、明るく、前向きに取り組みます。

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# by KINTOBI61 | 2010-08-07 14:54 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

第2回きしめん・でら・パスタ委員会

第2回きしめん・でら・パスタ委員会を開催しました。
この活動を始めてから、
マスコミの取材が多かったことが話題になりました。

・日本経済新聞 7/24記事
・中部経済新聞 7/24記事
・東海日日新聞 7/27記事
・中部経済新聞 7/30取材
・中部経済新聞 8/5 取材
・名古屋テレビ「アップ」8/5内容照会

また、「きしめん・でら・パスタ計画」ブログを開設したことも話題になり、
今後は各社のHPにバナーを張ったり、
ブログに各社のリンクを張るなどして、
より一層の発信力を強めることで一致しました。

8/11-14の香港市場調査の直前打合せもおこない、
視察のポイントや調査事項について、
活発な意見交換が行われました。
派遣される委員への
熱い期待が感じられるミーティングでした。

また10/1は、経営勉強会を予定しています。
早めに案内文を作成し、
中小企業の「輸出」と「ブランディング」についての
勉強会ですので、広く参加者を募るなどの意見が
出されました。
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# by KINTOBI61 | 2010-08-07 14:43 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

「主水庵(もんどあん)」さん

蒲郡市三谷町の「主水庵(もんどあん)」さんにうかがいました。
釜揚げうどんの名店で修行して、
晴れてご自分の店をかまえました。

美人の奥さんもご主人を支えて、
気持ちよくテキパキと働いています。
昼時の訪問でしたが、
1~2組の待ちが入るほどにぎわっています。

ランチセットのとじうどんと
天ぷら冷麦をいただきました。
ランチセットはお腹一杯で730円と
大変お徳です。

自家製の冷麦は、
弾力感のあるおいしい冷麦でした。

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# by kintobi61 | 2010-08-04 13:55 | めん | Comments(0)  

ひやむぎの夏

暑い日が続きます。
日本大歳時記から、ひやむぎの句をいくつか。

冷麦や 嵐のわたる膳の上              支考

冷麦に 一筋の色 ただよへる            富田直冶

冷麦の 箸を歯で割く 泳ぎきて           中拓夫

冷麦に 朱の一閃や 姉遠し             秋元不死男

言葉溜め 冷麦にかげ殖やしけり           加藤朱

     水原秋櫻子・加藤楸邨・山本健吉:日本大歳時記 (講談社、1996)

唇にひやりと涼しいひやむぎは、
人それぞれの夏の思い出につながりますね。
よい夏をお過ごしください。

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# by kintobi61 | 2010-08-03 07:45 | 季節 | Comments(0)  

B級グルメ、ニューヨークで人気

8月1日(日)の日本経済新聞の記事。
米ニューヨークで、
ラーメンやお好み焼きなどの
日本の「B級グルメ」が人気を集めているようです。

マンハッタン南東部のイーストビレッジ地区で
7月中旬に開催された屋台村「ジャパン・タウン」には、
お好み焼き、たこ焼き、焼き鳥、ラーメン、ギョーザなど、
40店が並び、5万人を集めたとのこと。

日本食への興味が、すしや天ぷらだけでなく、
より庶民的な味へ広がっているのですね。

経済停滞で在留邦人が減り、
日本人留学生が減少している一方で、
インターネットを通じて日本の日常が
興味の対象になり始めています。

きしめん・でら・パスタ計画」にとっては、
フォローの風になりますね。
ぜひ、市場調査でもこの流れをチェックしましょう。

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# by kintobi61 | 2010-08-02 08:59 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

蒲郡、清田庵の「うめナスコロ」と「夏おろし」

蒲郡市中央本町のめんるい食堂「清田庵」(せいだあん)。
大正10年創業の老舗で、
昼時はいつも混み合うので、時間をずらしていきます。

「うめナスコロ」と「夏おろし」をいただきました。
ここは、いつも感心するのですが、
本当にいつ食べてもおいしい!
味に安心感がありますね。
これは実はとても大切なことだと思います。

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# by KINTOBI61 | 2010-07-31 14:03 | めん | Comments(0)  

愛知県産小麦100%の煮込みうどん

愛知県では、現在2種類の小麦が生産されています。
一つは、「農林61号」、もう一つは「イワイノダイチ」です。

これらの愛知県産小麦を100%用いて乾麺を作り、
国産小麦の需要を拡大し、
しいては自給率の向上につなげようという事業計画を
㈱金トビ志賀として申請していましたが、
このたび農林水産省から採択されました。

正式な事業名は、
自給力向上戦略的作物等緊急需要拡大事業
(食品製造業者等による国産原材料を用いた商品開発等の取組)
と長いのですが、
これから「地産地消」を目指して商品開発をしていきます。
どんな製品が開発できるか、とても楽しみです。
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# by kintobi61 | 2010-07-30 16:44 | めん | Comments(0)  

サムライ、東急ハンズに見参!

7月26日(月)から、
JR名古屋高島屋の10F、
東急ハンズ名古屋店において、
「名古屋土産」展が開催されています。

その一画で、
サムライ日本プロジェクト
のコーナーが設けられていました。

赤黒基調のマークは、
様々な商品が並ぶ中でも、
よく目立ちますね。

開催は8月23日(月)までの29日間です。
夏休みで名古屋駅周辺の人が多い今日この頃、
10階の催事場もにぎわっていました。

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# by kintobi61 | 2010-07-30 16:24 | サムライ日本プロジェクト | Comments(0)  

愛知ブランド 269社

愛知ブランド」に認定された企業は、
平成22年現在269社です。

蒲郡市の企業では、
金トビ志賀鈴寅近藤製作所二デック
山八歯材工業伊藤光学工業の6社が選定されています。

サムライ日本プロジェクトの仲間では、
まるや八丁味噌太田油脂磯部ろうそく店ががんばってます。

愛知はものづくり王国です。
良いものをつくり、世界へ売る。
これで生き抜くしかありません。
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# by KINTOBI61 | 2010-07-29 21:01 | 地域 | Comments(0)  

東日新聞に取り上げられました

JAPANブランド「きしめん・でら・パスタ計画」が
東海日日新聞に取り上げられました。
東三河の歴史ある地元誌です。

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# by kintobi61 | 2010-07-27 13:57 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

日本経済新聞に取り上げられました

JAPANブランド「きしめん・でら・パスタ計画」が、
日本経済新聞に取り上げられました。

電子版はこちらです。

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# by kintobi61 | 2010-07-26 16:39 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

鈴鹿サーキットの舞台裏

25日の11:30から、
鈴鹿8時間耐久ロードレースの決勝が始まります。
炎天下の中、夜の19:30まで8時間の戦いが始まります。

そんな熱い戦いを繰り広げるレース場の一角に、
クールにコースを監視し、ライダーの安全と
潤滑なレース運営をささえるコントロールタワーがあります。

タワーの中には計時室と管制室があり、
見晴らしのよい計時室からは、
手動によるタイム計測を行います。

コンピューターは99.8%まで信頼できるが、
最後の0.2%に信頼がない。
「100%の信頼を求めると、最後は人間の目と手です。」
という言葉に、F1レースをはじめとする、
世界のトップレースを支えるプロ根性を感じました。

反対側に管制室があります。
コース上の32台の高性能カメラ(F1基準)に
つながったモニターが並んでいます。
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コース上の10円玉が捕捉できる高性能ズームカメラと、
コース外に張り巡らせた緊急用道路、緊急用トンネル、
20分以内に脳手術を受けるためのドクターヘリと
高度医療機関との連携体制。
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F1レギュレーションを満たした世界的レース場として、
2年前の改修により、一層グレードアップしたことが感じられます。
快適になったVIPルームの改修だけではなかったのですね。

安全と信頼のために
見えないところにお金がかかっている。
そんなコントロールタワーでした。
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# by KINTOBI61 | 2010-07-25 08:36 | 地域 | Comments(0)  

鈴鹿4時間耐久ロードレース

今年も鈴鹿8時間耐久ロードレース(8耐)の
夏がやってきました。
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その前日の午前中に決勝がおこなわれるのが、
鈴鹿4時間耐久ロードレース(4耐)です。
8耐ライダーの登竜門ともいわれ、
若手ライダーのステップアップの場であり、
往年のライダーの夢舞台でもあります。
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Teamビジネスラリアートは、
今年もこの場に戻ってきました。
ライダーはもちろん、
中井貴之、中西俊之のナカナカコンビ。
今年は50台がエントリーする中、
絶好調の予選で10番グリッドをゲット。
結果に期待が高まります。
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しかし、38度になろうかという猛暑の中、
ライダーの疲労は頂点、
路面温度も65度に達し、
転倒が続出。
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ラリアートも転倒にかかわらず、
根性のレース復帰で見事4時間を走りきり、
30位でチェッカーフラッグを受けました。
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2人のライダーの
健闘を祝福します。
ご苦労様、そして完走おめでとう!
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# by KINTOBI61 | 2010-07-24 23:31 | 地域 | Comments(0)  

猛暑 ひやむぎ そうめん

昨日22日の名古屋は38.0度。
多治見はなんと39.4度を記録!
これは今年の全国最高です。

今日23日は、
暦の上では一年で一番暑いとされる「大暑」。
名古屋は正午で36.0度を記録。
たぶん、今日も38度になったでしょう。

そんな中、名古屋市昭和区にある当社の名古屋営業所に行きました。
担当の仁科さんに聞くと、特にここ数日、
ひやむぎの出荷が旺盛のようです。

週間予報では、
週末から来週にかけて暑い日が続き、
連日35度の予想です。

こんな時には、
ひやむぎ、そうめんで暑い日を乗り切ってください。

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# by kintobi61 | 2010-07-23 18:49 | 季節 | Comments(0)  

サムライ、東急ハンズに見参!

来週の7月26日(月)から、8月23日(月)の29日間、
東急ハンズ名古屋店の10Fにおいて、
「名古屋土産」展が開催されます。

その一画で、
サムライ日本プロジェクト」のコーナーが設けられます。

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そこに並ぶのは、
三河国の各アイテムです。

三河国 サムロック八丁味噌
三河国 サムロックサイダー
三河国 サムロック和灯(灯明油)
三河国 サムロック和ろうそく

三河国 サムロックきしめん
三河国 サムロック五本指足袋
三河国 サムロック線香花火 30本入
三河国 サムロック碾茎玉露 130g

三河国 サムロックかりんとう 三河玄米 175g (20入)
三河国 サムロックかりんとう 三河きな粉 160g (20入)
三河国 サムロック焼き菓子
サムロックストラップ

三河国 サムロック酒卓
三河国 サムロック人形
※酒卓と人形においては見本展示となります。
  ご注文頂いた方には後日お届けします。

ぜひ、名古屋高島屋へお越しください。

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# by kintobi61 | 2010-07-22 02:41 | サムライ日本プロジェクト | Comments(0)  

「きしめん・でら・パスタ計画」のブログ

JAPANブランド「きしめん・でら・パスタ計画」の
ブログを作りました。

400年前、将軍家康も愛した「きしめん」を
世界の「JAPANブランド」にしたい。
そんなぶっ飛んだ「きしめん・でら・パスタ計画」が走り始めました。

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これからの活動は、
ブランディングを学ぶ委員会事業や、
香港、上海、ボストン、ニューヨーク等の調査・研究、
名古屋市内での経営勉強会の開催などを通じて、
ブランディングの方向性を定めていきます。

国内・海外を通じて、
新しい出会いがあり、人とつながり、
新たなビジネス・チャンスが広がることを
期待しています。

まずは、動きまわって、
現場で学んで、人と出会います。
楽しみです。
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# by kintobi61 | 2010-07-21 18:37 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

サムロック麺 IN サムロック★ナイト

サムライ日本プロジェクト公式イベントの「サムロック★ナイト」が、
17日夜、名古屋市天白区の「REAL Style HOME」で開催されました。


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FM愛知「パラダイス・ビート」のパーソナリティーで、
野菜ソムリエでもある川本えこさんのトークショーあり、
地域ブランドのカリスマ「サムライ日本プロジェクト」の
安藤竜二率いるバンド「SAMUROCKS」のライブありの
人とつながる、地域とつながる、楽しいイベントでした。


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今回特に、川本えこプロデュースの「サムロック麺」が
初披露となりました。

地域のこだわりを一杯の丼に託した「サムロック麺」。
そのレシピは以下の通りです。
。。。。。。。。。。。。。
サムロック麺 recipe
 ◆乗せる順番(下から)
   1.きしめん小松菜あえ
   2.納豆スクランブル
   3.煮込み豆腐ハンバーグ
   4.トマト八丁味噌ソース
   5.ミニトマト
   6.千切りの大葉
   7.ゴマ

この中に入っているこだわりの食材とその生産者は。。。
  ※納豆(山下食品株式会社
  ※豆腐(株式会社寺部食品
  ※なたね油(太田油脂株式会社
  ※卵(三栄鶏卵株式会社
  ※八丁味噌(株式会社まるや八丁味噌
  ※きしめん(株式会社金トビ志賀
  ※小松菜(内藤農園
  ※大葉(榊原農園
  ※トマト(伊與田農園

サムライ日本プロジェクト、SAMUROCKS、
きしめん・でら・パスタ計画
人と地域と一緒に走ります。

さて、期待の「SAMUROCKS」。
次回のステージは。。。

 2010年8月7日(土)  
 開演 18:30 / 開場 18:00
 会場  ell.KNOT(愛知県豊橋市)

乞うご期待!!


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# by kintobi61 | 2010-07-20 07:57 | サムライ日本プロジェクト | Comments(0)  

サイロの化粧直し

休み中にサイロの化粧直しをおこないました。
夏は、南から三河湾の潮風を受け、
冬は、北西からの伊吹おろしを受けるため
傷みが目立っていました。

北側は、JR在来線から良く見えます。
真偽のほどはわかりませんが、
JRの車掌が金トビサイロを目印にしていて、
サイロが見えると「次は、がまごおり~、がまごおり~」
とアナウンスすると聞きました。
これで、雨の日でもはっきりと確認できるでしょう。
安全運行をお願いします。

南側は、蒲郡プリンスホテルから良く見えます。
蒲郡の町並みの中でぽつんと目立つので、
街の印象が良くなるように願っています。

この街で、93年も商売を続けてこられました。
これからも信頼される企業であり続けます。


北側
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南側
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# by kintobi61 | 2010-07-19 16:47 | 小麦粉 | Comments(0)  

梅雨明け

各地で大雨の被害が出ています。
ゲリラ的な集中豪雨は、
日本の気候が熱帯化していると
思えてなりません。

名古屋地方気象台は17日、
「東海地方が梅雨明けしたとみられる」と発表しました。
なんだか自信がないような表現ですなあ。

今日は、朝からずいぶん温度が上がりました。
弱い南の風なので、海から湿った空気が入っており、
ずいぶん蒸し暑さを感じます。

海は夏色。
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涼を求めて。
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# by KINTOBI61 | 2010-07-18 16:21 | | Comments(0)  

ジャガーEタイプ シリーズ3

イギリスの60~70年代を代表する、
高級スポーツカーのジャガーEタイプです。
これは、70年代のシリーズ3でしょうか。

5.3リッターV12気筒SOHCの
アルミブロック・エンジンが
長いボンネットの中にでーんと収まっています。

この5300ccV型12気筒エンジンは、
その後、デイムラー・ソヴリンの最上級「XJ12」に積まれ、
デイムラー・ダブルシックスとして、
シルキーな乗り心地をセレブに提供することになります。
歴史を作った名車ですね。


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# by KINTOBI61 | 2010-07-18 08:36 | 地域 | Comments(0)  

豊橋祇園祭 2010

豊橋祇園祭が始まりました。
17日夜は花火大会。

打上花火、スターマイン約1万2000発が
豊川河畔で打上げられ、
台船の上では450年の歴史を誇る、
勇壮な手筒花火が奉納されました。

今年は天気も良く、
穏やかな風が豊川に沿って煙を流してくれ、
花火のきらめきを満喫することができました。

豊橋の清和物産㈱の金田社長のはからいで
桟敷席で見させていただきましたが、
夜空一杯に花火が広がり、
爆発した星のかけらが
空から降ってくるような錯覚を覚えました。

そのあまりの迫力に、小さい子供さんのなかには
泣き出してしまう子もいるほどでした。

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# by KINTOBI61 | 2010-07-17 23:42 | 地域 | Comments(0)  

きしめん・でら・パスタ委員会

本日、JAPANブランド「きしめん・でら・パスタ計画」の
キックオフ委員会が開催されました。

名古屋の食文化「きしめん」をブランドにして、
ニューヨークや上海へ売り込もうという 、
ちょっとブッ飛んでいるけど本人たちはいたって真面目な集団です。

招聘した専門家は、株式会社DDR 代表取締役社長で
サムライ日本プロジェクト・プロデューサーの安藤竜二氏、

FM愛知「パラダイスビート」(月~木 13:00~16:00)の
パーソナリティーで、ベジタブル&フルーツコミュニケーター
(野菜ソムリエ)の川本えこさん、

サンハウス食品株式会社工場長で宇宙食の開発者、
小笠原徹哉氏と、多士済々の方々です。

また今回は特に、先達の話を聞いて勉強しようと言うことで、
三河仏壇振興協同組合の1年間の取組みについて、
同組合理事の都築数明氏に体験を語ってもらいました。

はじめチョロチョロ、中パッパ。
さあ、楽しく焦らずいきますよ。


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# by KINTOBI61 | 2010-07-16 23:56 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(0)  

きしめん でら パスタ計画

中小企業庁の
平成22年度JAPANブランド育成支援事業
採択されましたので、
東京でセミナーに参加しました。

事業名は「きしめん・でら・パスタ計画」。
愛知の代表的な麺のきしめんを
世界に輸出しようと言う、
壮大な計画です。

今年は香港、上海、ボストン、ニューヨークなどで
市場調査を行う予定です。
海外の誰に、何をどんな売り方をしようか、
どんな出会いがあるか、誰と繋がるか、
ゼロからの挑戦ですので、
未来への可能性にワクワクしています。
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# by kintobi61 | 2010-07-13 17:27 | きしめん・でら・パスタ計画 | Comments(3)  

香川県出張

お世話になっている麺機メーカーの
新社屋披露があり、
香川県に行ってきました。

立派な社屋の会議室で、
社長の講演を伺いました。
創業35年の様々な苦労から体得された、
貴重な成功のノウハウを教えていただきました。

昼食は、坂出駅構内で同社が経営する
「亀城庵」で讃岐うどんをいただきました。
よく練られたハマを丁寧に延ばして切った、
モッチリ感と弾力のバランスのよい、
「海老と揚げ餅のぶっかけ」でした。


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もう一軒、
駅前で客待ちしていた運転手に聞いて、
地元御用達のお店に寄りました。
こちらは、かけ小230円の良心的価格。
ぶっかけうどん300円を注文。
出汁はちょっと辛めで、
麺は肩のイカッた男気のある堅さ。
食べて30分後まで、
胃で主張していました(笑)。
私には、亀城庵がよかったですね。


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うどん屋の数だけ美味しさがあるのも、
讃岐に来てうどんを食べる楽しみですね。
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# by kintobi61 | 2010-07-12 16:00 | めん | Comments(0)  

品質と国力と教育

トヨタの関係者の方には申し訳ありませんが、
日本を代表する誇るべき企業ということで引用させていただきます。

今年の1月、トヨタは全世界818万台に及ぶリコールを発表しました。
これは、アクセルペダルとフロアマットの問題でした。

続いて、2月には43万台に及ぶハイブリッド車のリコールを
発表しました。これはブレーキシステムの電子制御の問題でした。

そして6月、最高級車レクサス、クラウン8車種に27万台のリコール
を発表しました。これは、エンジンのバルブスプリングの材質不良です。

この3つのリコールの前2つと最後のバルブスプリングは、
意味が違うと思います。
1つ目のアクセルペダルは、海外生産と現地調達を広げる中で、
仕入先の拡大に安全管理が追いつかなくなったことが原因です。

また2つ目は、クルマの技術が急速に電子化する中で、
電子制御のバグに対しての管理がおろそかになったことでした。

どちらも、新しい地域への進出、新しい技術との接触から
不十分な対応が引き起こしたクレームです。
未経験の分野ですから、想定外のこともあったのでしょう。

しかし、3つ目のレクサスのバルブスプリングはどうでしょうか?
100万個に30の不良も出さないというトヨタの品質管理は
世界中の企業の手本になっていました。
世界最高峰の高級車を創り上げる段階で、
最高の素材を最高の技術者が組み上げるのは、
トヨタのお家芸のはずです。

ここがほころびているとしたら、
なにか大きな間違いが起きているのかもしれません。

。。。。。。。。。。。
話は変わりますが、私の尊敬する先生から、
毎週アジア情報のメール通信をいただいています。
今週、以下の記事がありました。

世界的なコンサルティング大手であるデロイトが
「グローバル製造業競争力指数」ランキングを発表しました。

1位中国本土、2位インド、3位韓国の順となり、米国は4位、
ブラジルが5位、日本は何と6位に留まっています。

そして、デロイト社の総括コメントを見ると、何と、
「米国、日本、ドイツなど伝統的な製造業大国は相対的に競争力を失い、
一方、今後、約10年間は中国本土、インド、韓国などがシェアを伸ばすであろう。」
と予測しています。 

 また、「製造業の中心がアジアなどエマージング(新興)市場に移りつつある。
韓国、中国本土、インドの成長とともに、製造業のパラダイムシフトが起きている。
製造業の世界競争力向上には、才能ある労働力の確保が非常に重要である。」
ともコメントしています。
。。。。。。。。。。。。。

日本は、「ものづくり大国」の維持のために、
子は宝、教育は国力なり、を旨として、
高度な教育を受けた国民が支える技術立国でなければなりません。
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# by kintobi61 | 2010-07-10 14:30 | メディア | Comments(0)  

ラーメンのつけめんブーム

ラーメンの「つけめん」がブームです。
ちょっと勉強してみました。

実はつけめんの歴史は古く、
1955年(昭和30年)に東池袋の大勝軒が発売した、
「特製もりそば」が最初といわれています。

「つけめん」という言葉を広めたのは、
「元祖中華つけ麺大王」が1973年ごろに
関東を中心にチェーン展開してからのようです。

2000年ころからは、
山岸一雄氏(東池袋大勝軒)のお弟子さんたちが
のれん分けして、つけめんを広めていきます。
そのほか、高田馬場の「べんてん」、成増の「道頓堀」が
人気となり、初のつけめん専門店として、
世田谷区上馬に「ぢゃぶ屋」がオープンします。

そんな中、川越の「頑者」が自家製極太めん、魚粉、濃厚つけたれの
独特の味で支持されます。
このめんは、準強力粉ではなくて、たぶん中力粉で打つので、
ラーメンというより細うどんといった感じになります。
このころになると、つけめんという食べ方に加えて、
めん自体の特徴が新しい味を作り出しました。

2005年ころから、
「頑者」の影響を受けた大崎の「六厘舎」や、
つけたれに焼き石を投入する「つけめんTETSU」など
個性際立つ店が登場して、
つけめんだけを集めた「大つけ麺博」が
開催されるまでになりました。

で、自宅用に宅配をしてくれるお店もありますし、
スーパー店頭にもつけたれを売ってますので、
私は金トビ細うどんで「ナンチャッテつけめん」を
手軽に楽んだりしています(笑)。

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# by kintobi61 | 2010-07-09 17:44 | めん | Comments(0)  

豊川IC近くの「平田屋製麺」

豊川IC南にある「平田屋製麺」に行ってきました。
去年の8月にオープンして、もうじき1年です。
便利の良いところにあるので、
安定して多くのお客さんが訪れるお店です。

オープンのころは、
讃岐うどんを意識しすぎて
固めのうどんを出していましたが、
地元のお客様の声にこたえて、
しっかり茹で上げて、モッチリとしたうどんを
提供するように改善したそうです。

さっそくぶっかけをいただきましたが、
弾力とモッチリ感が感じられるおいしいうどんでした。

明るい店内と広々とした駐車場で
とても入りやすいお店です。
普通盛り280円からと、
サイフにも優しいところがいいですね。

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# by kintobi61 | 2010-07-08 19:03 | めん | Comments(0)